以嫩南瓜、四季豆和清水煮成，热量极低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，且自带鲜味，无需额外调味。搭配糊辣椒蘸水，清爽解暑又减脂。

　　折耳根低热量、高膳食纤维，具有清热解毒功效。凉拌后酸辣开胃，能促进消化，帮助控制食欲。

　　用清水或骨汤烫煮时令蔬菜（如油麦菜、空心菜等），保留营养的同时减少油脂摄入。搭配清淡蘸水，低卡又健康。

　　薄面皮包裹胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜，富含维生素和膳食纤维。减少辣椒油用量，可作为低热量主食替代品。

　　如酸汤娃娃菜、酸汤蕨菜等，以低脂酸汤为底，搭配蔬菜，酸辣开胃，促进新陈代谢，帮助消化。

　　特色腌制的无盐酸菜，和绵软花芸豆结合，清香与醇厚相得益彰，清新可口，富含膳食纤维。

　　外焦里嫩的豆腐搭配折耳根、葱花、辣椒面等蘸水，豆腐富含蛋白质，蘸水低卡，是街头小吃中的健康选择。

　　豆豉是一种发酵的豆类。豆豉辣椒面就是在贵州的胡辣椒面里加入发酵了的豆豉。香、辣、鲜，豆豉颗粒饱满，辣椒油香到舔勺！关键它不光能拌饭，隐藏的减脂吃法多到能写本书！

　　贵州是辣椒大省，这里生产的辣椒色泽鲜亮，香味浓郁。老灶柴火慢炒，石臼舂出焦香，辣中带糊香，拌啥都销魂，一口尝到黔山烟火气。

　　贵州人嗜酸几乎到了“走火入魔”的境地，连俗语都有讲，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。传统的红酸汤是以贵州特产的毛辣角野生小番茄为主原料，再加辣椒、米酒等食材发酵而成的。用酸汤煮各类食材，是减脂期的神器！

　　在贵州的调味江湖里，豆腐乳是堪比 “隐形味精” 的存在。它不像酸汤那样热烈，也不如折耳根那般个性，却凭着发酵后的醇厚辣香，成为家家户户餐桌上的 “常驻嘉宾”—— 抹馒头，甚至调蘸水，只需一小块，就能让平淡的食物瞬间 “活” 起来。

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　　原标题：《“贵式沙拉”今夏出圈！贵州人偷偷瘦了20斤的秘密武器藏在这些地道美食里》

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