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为什么说加盟库迪便利店不是门好生意?

发布时间:2025-05-23 02:53:08  点击量:
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  近年来,便利店行业因高频消费、低客单价、高坪效等特点,成为资本竞逐的热门赛道。以咖啡起家的库迪近期也高调宣布进军便利店市场,以零加盟费低保证金阶梯服务费等政策吸引投资者。

  然而,细究其商业模式与招商条款,库迪的便利店战略更像是一场精心设计的资本游戏——通过轻资产加盟模式快速融资,将经营风险转嫁给加盟商,而自身则稳坐现金流收割者的宝座。

  库迪便利店招商政策的核心逻辑,是以低成本、低门槛为诱饵,快速吸引加盟商入场。一旦规模扩张完成,库迪可能通过提高供应链价格、调整服务费比例等方式转移风险。如通过阶梯服务费、供应链利润、统一采购差价等持续吸血。

  库迪的便利店招商手册,其前端政策极具迷惑性:免收加盟费、品牌费、系统使用费,保证金仅需5万元(可退还),甚至允许联营商自行定价部分商品。这种设计看似降低了初期投入,实则通过后端复杂的收费机制实现资金沉淀。

  以建店费用为例,库迪要求加盟商统一采购设备、柜体、装修材料,总成本高达18万元(按80平米门店测算),这看似并不算高的投资,库迪还贴心地推出了分期付款三个月不做可退还已交费用等看似人性化,实则充满限制的政策。

  比如,时间窗口苛刻,三个月内需完成装修、开业、试运营,若超期想退出则首付款不予退还。设备回收条件也非常模糊,虽然手册称设备可回收,但未明确折旧率与回收价格。

  同时,库迪虽然宣称门店盈利第一原则,但其阶梯服务费设计实质是劫富济己的利润收割机。

  库迪便利店加盟手册给出的数据是服务费以月房租+1万元为基准值,超出部分按5%-25%阶梯收取。

  例如,某门店月租金1.5万元,基准值为2.5万元,若当月毛利3万元,超出部分5000元需缴纳5%服务费(250元);若毛利达到5万元,超出2.5万元的部分需缴纳25%服务费(6250元)。

  对于便利店这类毛利较低的行业,这种机制将严重压缩加盟商的实际利润空间,加盟商利润越高,库迪的抽成比例越高,尤其对优质门店的压榨更为隐蔽且残酷。

  除此之外,库迪要求所有门店必须通过其供应链采购核心产品(咖啡、奶茶、烘焙食品等),但强调供货端不挣钱。然而,这种承诺缺乏透明度。

  以咖啡豆为例,库迪提供铂金精品与金奖深烘两种选项,但未公开采购价与市场价的对比数据。实际运营中,品牌方完全可通过抬高供应链价格,在不赚取供货利润的幌子下,隐性攫取一定差价利润。

  对于普通投资者而言,库迪的招商政策是主打一个低门槛与品牌加持,这背后是隐性成本、利润压榨与退出困局。在便利店行业马太效应加剧的当下,加盟商若轻信资本故事,恐将成为这场游戏的牺牲品。

  便利店行业的竞争壁垒早已从点位争夺升级为供应链效率+运营体系+品牌溢价的综合较量。头部品牌如7-Eleven、全家凭借数十年积累,构建了从鲜食研发、物流配送到门店管理的完整生态。反观库迪,其便利店业务存在三大严重的短板:

  产品同质化严重:咖啡、奶茶、烤肠等品类与现有便利店高度重合,缺乏差异化创新。即便是主打的果咖茶咖,也仅是行业常见品类的微调。明星代言与IP联名营销虽能短期引流,但无法形成持续复购。

  供应链能力存疑:便利店鲜食(如饭团、便当)对供应链时效性要求极高。库迪虽宣称拥有全球供应链基地,但其核心经验集中于咖啡豆贸易,跨行业管理鲜食供应链的可行性存疑。一旦出现断货或品控问题,加盟商将首当其冲承担客诉损失。

  运营支持薄弱:手册中未提及门店选址指导、员工培训、促销策划等关键支持,仅强调智能化系统与自动化设备。在便利店行业,缺乏精细化运营的门店存活率极低。

  结合库迪推出前2000家门店减免服务费、免除装修设计费等短期优惠政策来看,本质还是以让利换规模的老路子,这种重速度、轻质量的扩张策略隐患重重:

  选址质量失控:为快速达成2000家目标,库迪可能降低选址标准,允许加盟商进入低人流区域。这不仅是对加盟商不负责,更是拖累品牌整体形象,进而连累其他区域的加盟商。

  供应链压力激增:门店数量暴增后,库迪的物流体系若无法同步升级,可能导致区域断货、品控下滑,进一步加剧加盟商经营困境。

  政策后门风险:手册中服务费减免仅限2025年4月30日前建店的条款,暗示未来可能有其他变数。但无论怎么变,一旦库迪完成规模布局,加盟商将彻底丧失议价能力。

  这些隐患,已经在库迪咖啡、舌尖英雄、茶猫这几个品牌商有过不同程度的上演。

  总的来看,库迪便利店的商业模式,本质是将自身定位为供应链+品牌的中间商,通过阶梯抽成、统一采购、短期政策诱导,将加盟商转化为稳定的现金流来源。在竞争白热化的便利店赛道,缺乏核心壁垒的库迪想要成功难度极大,并可能因盲目扩张引发系统性风险。

  便利店生意,从来不是靠PPT吸引一批加盟商就能跑通的。当资本狂欢退潮时,裸泳者的代价,远比想象中更沉重。

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